La cucina tipica del Friuli Venezia Giulia

La cucina friulana può essere definita senza troppi lussi e tanto meno sprechi. I friulani hanno preso, ad esempio solo ciò che è più casereccio ed in modo particolare ciò che proviene dalla loro tanto amata terra. Uno fra i tanti biglietti da visita della gastronomia friulana, e credo il più noto, è senz'altro la polenta, direi anche che è il piatto tipico per eccellenza, un piatto con il quale i friulani si presentano senza alcun timore all'ospite, a differenza di altre regioni che non sanno o non vogliono offrirlo solo per timore di apparire poveri e forse anche poco emancipati. Il friulano invece la porge con gioia, fierezza e tanta semplicità, magari arricchito, come tradizione, con quanto proviene dalla loro terra: formaggi, carne di maiale, che è sempre stato considerato l'animale insostituibile, uccelli, pesci ecc... Ecco alcuni principali piatti della cucina tipica tradizionale del Friuli Venezia Giulia Gnocchi de criese Gnocchi di prugne Baccalà alla cappuc…
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