Gli arrosticini sono un piatto tipico della cucina Abruzzese, consistono in spiedini di circa 30 cm di polpa di pecora o castrato, tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato. Questo piatto nasce dalle antiche usanze dei pastori abruzzesi che in pochi minuti scaldandosi...
CAPPELLACCIO DI COLLATA DI MAIALINO DEI NEBRODI SUL LATTE AL PISTACCHIO DI BRONTE DOP - Per il ripieno: usiamo la collata di maiale che viene tagliata a tocchetti e messa in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe e pistacchio tagliato grossolanamente al...
L’estate sta arrivando e con essa la voglia di rinfrescarsi gustando qualche bel dolce. Sì perché esistono una molteplicità di ricette di dolci da mangiare rigorosamente durante i periodi di bella stagione, per assaporare un po’ di freschezza senza ingerire impasti o comunque preparazioni troppo...
L’Italia è la patria della buona cucina, e questo si sa. Ma vale anche per i dolci? Assolutamente sì. Girando in lungo e in largo il nostro Paese è possibile assaggiare una moltitudine di dolci tradizionali e al contempo innovativi, ricchi di gusto e fragranza,...
Come ben sappiamo, esistono sempre tante varianti per ogni tipo di ricetta, come anche per la classica e famosa pasta al pomodoro. Oggi vorrei spiegarti come preparo il coniglio al forno, una ricetta semplice e molto buona ( cosi mi viene sempre detto da familiari e...
la ricetta Marchigiana della costiera Senigalliese Uno dei piatti forti delle Marche apprezzato da tutto il turismo che in estate sceglie la nostra riviera è la zuppa o guazzetto di lumachine di mare. A Senigallia era una festa attendere i pescatori che rientravano dal mare con questo...
Anche se siamo spesso abituati ad andare al supermercato per acquistare le conserve che consumiamo in famiglia, in realtà questi alimenti che oggi diamo per scontato essere industriali nascono invece “in casa” e per generazioni sono stati prodotti dalle massaie. Nonostante l’abbondanza di confetture, marmellate ed...
Il brodetto all'Anconetana, servito con crostini di pane raffermo bruschettati e successivamente sfregati con uno spicchio d'aglio. Brodetto all'Anconetana - Il brodetto all'Anconetana, una famosa zuppa di pesce regionale delle Marche, preparata con il pesce dell'adriatico e i famosi "moscioli di Portonovo" - Pesce assortito (triglie,...
Siamo ormai nel vivo dell’autunno, e prima che arrivi l’inverno con la sua scarsità di prodotti di stagione conviene farsi una bella abbuffata di tutto quel che la natura ha da offrirci in questo periodo dell’anno. Naturalmente non si può parlare di prodotti autunnali senza citare...
La pianura padana è una delle zone italiane maggiormente vocate nei confronti della coltivazione del pomodoro da conserva, e prova ne è il fatto che proprio qui hanno sede alcune tra le principali industrie conserviere del nostro paese. L’operato di queste grandi aziende è la discendenza...