L’estate sta arrivando e con essa la voglia di rinfrescarsi gustando qualche bel dolce. Sì perché esistono una molteplicità di ricette di dolci da mangiare rigorosamente durante i periodi di bella stagione, per assaporare un po’ di freschezza senza ingerire impasti o comunque preparazioni troppo...
L’Italia è la patria della buona cucina, e questo si sa. Ma vale anche per i dolci? Assolutamente sì. Girando in lungo e in largo il nostro Paese è possibile assaggiare una moltitudine di dolci tradizionali e al contempo innovativi, ricchi di gusto e fragranza,...
Siamo ormai nel vivo dell’autunno, e prima che arrivi l’inverno con la sua scarsità di prodotti di stagione conviene farsi una bella abbuffata di tutto quel che la natura ha da offrirci in questo periodo dell’anno. Naturalmente non si può parlare di prodotti autunnali senza citare...
Crêpes alle pere - - uova, pere, limone (non trattato), panna montata (zuccherata), farina, latte, zucchero, burro, cacao zuccherato, sale, In una ciotola diluite 2 cucchiai colmi di farina con un bicchiere di latte, unite 2 uova sbattute, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico...
Croccante di mandorle - - mandorle sgusciate, zucchero, succo di limone, olio, Tritate le mandorle piuttosto grossolanamente su un tagliere di legno, disponetele su un canovaccio e fatele asciugare nel forno (poco caldo) senza però farle colorire. Mettete lo zucchero e il limone in una...
Frittelle alla lucana - - farina bianca, semolino, olio di semi, acqua, zucchero semolato, zucchero a velo, sale, foglie di alloro, In una casseruola unire l'acqua, il sale, l'olio, le foglie d'alloro e lo zucchero. Quando l'acqua prenderà il bollore toglierla dal fuoco ed unire...
Cake all'inglese - - farina, burro, zucchero, uova, sale, lievito (per dolci), rum, frutti canditi, uvetta, Tagliate a pezzettini i canditi, lavate l'uvetta e fatela macerare per un'ora almeno nel rum. ; Mettete il burro in una terrina e lavoratelo a lungo con una...