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La cucina tipica del Trentino Alto Adige

I tipici piatti di questa regione pur essendo da molti considerati di cucina povera, sono ricchi di tradizioni e di gusti. Ogni piatto ha di per sé una storia, anche se questa storia viene considerata contadina e ha sempre racchiuso un enorme valore sia culturale che gastronomico.
La carne di manzo, di tagli non pregiati, affumicata artigianalmente, bollita e accompagnata da una salsa verde ed abbondante contorno di crauti possiamo dire che è sempre stata il cavallo di battaglia di queste montagne.
Fra i tanti ricchi e saporiti piatti si ritiene sia opportuno ricordare i famosi canederli, la zuppa con morbidelle di milza e crostini, la zuppa di verdura leggermente diversa dal nostro usuale minestrone;
Il largo uso e consumo delle patate, che par siano stati proprio gli abitanti di queste terre a farne più particolarmente uso.

Tutti questi piatti vengono generalmente accompagnati dalla loro tradizionale birra e soprattutto, in quest’ultimo ventennio, dai loro aromatici vini.

Alcune delle principali ricette delle cucina regionale del Trentino Alto Adige

Gnocchetti o morbidelle di milza
Zuppa di verdure alla trentina
Canederli
Spezzato di lepre alla trentina
Dolce soffiato alla trentina
Strudel di frutta fresca e secca

Autore di questo articolo

Andrea Abbati
Andrea Abbati
Specializzato in Web Marketing Turistico, con una forte passione
per la valorizzazione territoriale, del prodotto tipico e dell'enogastronomia Italiana.
Docente Digital Marketing nei corsi FSE della Regione Marche.

Da 25 anni Digital Media Strategist, sviluppatore siti e WebApp.
Progetto animazioni web con HTML5/CreateJs Canvas in Adobe Animate.
Specializzato SEM / SEO e Voice Search SEO. Blogger per:
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