Lessare in acqua salata 1 kg di patate a pasta gialla, quelle più farinose per intenderci. Peliamo le patate quando saranno tiepide per poi schiacciarle con lo schiacciapatate. Poniamo la purea sulla spianatoia, uniamo un uovo intero e 250 g di farina e un pizzico...
Per lungo tempo il simbolo gastronomico della regione Marche è stata la polenta, alimento unico e valido che sostituiva il pane. Se ne faceva un uso quotidiano, variando il condimento di volta in volta cosicché potesse in qualche modo apparire diversa. Pian piano la...
Nelle Marche, si trova un’azienda che realizza forni professionali di alta qualità. Nel 2017 uno dei figli del fondatore – Simone - ha un’idea tanto azzardata quanto innovativa, così chiede al padre di poter usare i suoi forni e parte della fabbrica per realizzare una...
L'Emilia è terra di lunghe tradizioni culinarie fin da tempi lontani. Bologna è "la grassa" da sempre, come testimonia questo famoso aforisma di Ippolito Nievo del 1867:Si mangia più a Bologna in un anno che a Venezia in due, a Roma in tre e a...
Firenze è conosciuta come la culla del rinascimento per le opere immortali che gli artisti di quell'epoca hanno creato, le opere d'arte non sono le uniche eccellenze per cui questa bellissima città toscana è conosciuta. Un altro aspetto per cui Firenze è apprezzata nel mondo è...
L’estate sta arrivando e con essa la voglia di rinfrescarsi gustando qualche bel dolce. Sì perché esistono una molteplicità di ricette di dolci da mangiare rigorosamente durante i periodi di bella stagione, per assaporare un po’ di freschezza senza ingerire impasti o comunque preparazioni troppo...
Il design made in Italy si adatta perfettamente anche agli oggetti più tecnici, come le affettatrici professionali.Affettare salumi potrebbe sembrare un gesto privo di poesia o di qualsiasi connotato pittorico. Ma in alcune zone d’Italia non è affatto così. Vi basterà andare a Parma e...
Quella del pizzaiolo è un’arte senza tempo, fin dalla nascita di questo antico mestiere e della pizza (la prima pizza quella marinara che risale al 1734 mentre successivamente venne creata la pizza margherita in onore della Regina d’Italia Margherita di Savoia dal pizzaiolo Raffaele Esposito,...
[wpurp-searchable-recipe]Pomodori alla Madrilena - - pomodori maturi freschi, riso, burro, tazza di salsa di pomodoro, spicchio d'aglio, ciuffetto di prezzemolo, mestolo di brodo, peperone, habanero lemon, sale e pepe, Lavate i pomodori e togliete loro la parte superiore come per creare un cappello.; Svuotateli...
Il brodetto all'Anconetana, servito con crostini di pane raffermo bruschettati e successivamente sfregati con uno spicchio d'aglio. Brodetto all'Anconetana - Il brodetto all'Anconetana, una famosa zuppa di pesce regionale delle Marche, preparata con il pesce dell'adriatico e i famosi "moscioli di Portonovo" - Pesce assortito (triglie,...
